芒果切开了怎么催熟

切开后不能催熟。没有熟透的芒果口味偏涩，但是可以食用，切开了若太酸太涩可以拿一点辣椒粉、酸梅粉等腌制一下，可以适当的改善一下口感，在南方地带加入辣椒粉或者酸梅粉的青芒果是一种很常见的吃法；也可以加一点白醋，加白醋腌制出来的酸芒果很脆，口感酸爽开胃。