发豆芽的绿豆怎么选

1、看绿豆的陈旧程度。用来发豆芽的绿豆需要挑选新豆子，那些比较陈旧的豆子是不容易出芽的。

2、看外表。需要挑选质量均匀而且没有褶皱的绿豆，这样的绿豆才是新鲜的，那些出现褶皱的绿豆放置的时间是比较长的。

3、拎重量。相同重量的绿豆，重的那个容易出芽。