金针菇如何挑选

1、从菌柄的角度来挑选金针菇，菌柄15厘米左右和菇帽半球形的，也为好的金针菇。

2、从颜色的角度挑选金针菇，新鲜的金针菇颜色纯正，自然柔和。优质金针菇的颜色是淡黄色的，若颜色太黄，则金针菇太老了。

3、从闻味道的角度挑选金针菇，优质金针菇有清香的味道，没有刺鼻的气味。