如何挑选好的平菇

1、要挑选好的平菇，首先要买伞盖向内弯曲的，这样的平菇味道鲜美、口感滑嫩。

2、买干燥的平菇，因为好的平菇就是干燥的，湿的平菇都是无良商家为增加重量而注得水。

3、买带有清香的平菇。香气越浓，就越新鲜，没清香的平菇就代表着不新鲜，稍微变质。