如何挑选杏鲍菇

1、可以看一下杏鲍菇的菌盖，菌盖开了的是不能购买的，因为这样的杏鲍菇是采摘的比较晚的，应该挑选菌盖没有开并且看起来有光泽的杏鲍菇。

2、可以看一下杏鲍菇的菌柄，菌柄表面的纤维太粗证明杏鲍菇太老了是不能购买的。

3、可以看一下菌褶，质量好的杏鲍菇菌褶是乳白色的。