如何处理新鲜杏鲍菇

将杏鲍菇清洗干净，切成片或块，下锅炒制或煮炖即可。清洗杏鲍菇时，可以取一个空盆，添加适量淘米水，将杏鲍菇放在淘米水中浸泡10分钟，再将杏鲍菇放在流动的水中冲洗，这样可以将杏鲍菇清洗的更加干净。清洗干净的杏鲍菇，可以用于制作干煸杏鲍菇、酱汁杏鲍菇、烧烤等美食。