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外皮薄厚不同、制作材料不同。小馄饨的外皮比较薄,云吞的外皮比较厚。云吞皮制作的材料包括鸡蛋、面粉,小馄饨皮制作的材料包括面粉、清水。小馄饨和云吞煮好以后,需要尽快食用,不宜放置过久,以免口感变差。喜欢吃辣口的小馄饨和云吞,可以添加辣椒粉或辣椒油。
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