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明矾放得过多或成熟的雌性海胆卵巢所致。海胆也叫做海刺猬,外观颜色一般比较深,例如橄榄色、棕色、黑色等,生活于世界各海洋中,在中国分布于渤海沿岸、山东半岛北部、福建浅海、舟山群岛等地。海胆可以用于制作海胆蒸蛋、海胆丸紫菜荞麦面等美食。
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