梅菜可以用什么菜代替做扣肉

笋干、芋头、红薯、干豇豆等。扣肉是用肥瘦相间的五花肉烹饪而成的，吃起来肥而不腻，味道也是比较的佳。在制作扣肉之前五花肉要和料酒、姜片一起下锅焯水，焯水的目的是去除五花肉的血沫，焯水后的五花肉清洗干净放入油锅里炸制金黄捞出，切片后就可以做扣肉了。