冷冻的大螃蟹要蒸多久

20-30分钟。冷冻的大螃蟹不要刚从冰箱里拿出来就煮，先要解冻再蒸，煮的时候要注意火候，水烧开了以后不要继续用大火，要把火关小了，用小火慢慢蒸。蒸的时候最好用透明的锅盖，这样可以观察大螃蟹的颜色变化，熟了的大螃蟹外壳的颜色会变成深红色。