大闸蟹煮到什么时候算熟了

外壳变成红色。煮大闸蟹一般需要十五分钟就可以煮熟，等螃蟹的外壳全部变成红色，那么就说明大闸蟹已经完全熟透。烹饪大闸蟹前一定要用刷子将其多刷洗几次，因为螃蟹的生活环境比较脏，体内会有很多污渍，清理不当，则就会影响口感。