西米是不是透明了才证明熟了

是。西米煮之前不需要洗，因其成分为淀粉，冲洗之后再煮容易糊锅。西米需要用中小火煮沸，煮到中间有一点点白时就可以关火，盖上盖子焖五到十分钟即可变成透明色，这时西米就熟了。煮好的西米倒入牛奶、椰汁或奶茶做成甜品饮用，在夏天经冷藏后口味更佳。