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通过外观、气味等途径来区分。
1、看大米有无光泽,是否为半透明的角质米。
2、看颗粒是否饱满,光滑,组织是否紧密完整。
3、查看整袋大米是否有过量的碎米和杂质。
4、拿出一些大米,嘴巴对其哈气,闻其气味。
5、将少量大米放在60至70摄氏度的水中,密封保温数分钟,开盖后可嗅其味也可以作为判定方法。
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