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保存不当,变质原因导致发酸。钵钵鸡汤成分物质多,其中所含物质非常容易与空气发生反应,导致变质,尤其是夏天,由于温度过高,鸡汤更容易腐坏。第一天喝不完的鸡汤最好不要留到第二天继续吃,如果想要保存可以选择冰箱冷藏,时间不超过一天。
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