说到四川，就不得不提起他们那里的钵钵鸡，钵钵鸡爽辣可口，非常的适合夏天吃，小编作为一个正宗的吃货，对于钵钵鸡也是欲罢不能，那么大家只知道钵钵鸡是四川的特色，但是具体不知道是哪儿的吧，接下来，我们就来讨论一下钵钵鸡是四川哪里的特色？钵钵鸡是什么？
一、钵钵鸡是四川哪里的特色
钵钵鸡是一种四川眉山和成都的传统名小吃，起源于眉山，属于川菜系，从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨回鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市答个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。
二、钵钵鸡是什么
1.钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。
2.1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃，比较出名的如：钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡;钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然，有着深厚的历史渊源。
3.钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。钵钵鸡，还是可以观赏的，将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。而后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的，青花钵，为上，粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵，把樟树、桂树木板镶拢来，外面用竹篾窟紧，就像一只洗脚盆。
听完了小编的介绍，你们知道钵钵鸡是四川哪里的特色？钵钵鸡是什么？这两个问题了吗，其实，自己在家里也是可以做钵钵鸡的，食材爱吃啥就弄啥，超市里也是卖钵钵鸡的原材料，只要煮开就可以了，大家如果喜欢的话，也是可以自己尝试着做一做。
