小茴香烙饼要炒熟吗

要炒熟。做小茴香烙饼之前需要先将茴香炒熟，这样可以让茴香的香气散发出来，味道更香浓。炒茴香时，不需要放太多的油，翻炒时间也不宜过久，时间太久容易导致茴香被炒糊，从而影响口感。将炒熟的茴香放入面粉糊中，搅拌均匀之后就可以烙茴香饼了。