土豆和芸豆哪个更容易熟

土豆。土豆和芸豆同时下锅的情况下土豆更容易熟。芸豆表面的保护层更为致密不利于水分侵蚀和热量的传导；而土豆虽然体积较大但质地疏松更容易加温加热，更容易煮烂。值得注意的是，芸豆若要炖着吃，直接将洗净的芸豆入锅炖就可以，不用焯水，焯过水的芸豆更不容易煮熟。