什么海参最好

大连辽参、日本北海道海参、北美大红海参、极地参等。

1、大连辽参，为中国国家地理标志产品，产于大连渤海湾水域，多刺，生长期长，肉质厚嫩，口感鲜美。

2、日本北海道海参，北海道是日本最大的海参产地，水质干净，加工工艺细致讲究。

3、北美大红海参，主要分布于北美太平洋海域的浅水区，外表呈红棕色，体积大，肉质肥嫩。

4、极地参，产于俄罗斯海参崴海域，海参崴地区温度低，海参生长缓慢，体积较小，含有的营养成分较多。