碱蛋可以和什么一起吃

黄瓜、辣椒、粉丝、青菜等。碱蛋就是日常生活中所说的皮蛋，通常是凉拌食用，凉拌的时候需要食用盐、葱花、蒜末、味精等，这样凉拌出来的皮蛋口味更加丰富。碱蛋在保存时要放在阴凉通风处，或者将其放在冰箱冷藏保存，这样可以使其延长保存时间。