鱿鱼干泡了一天一夜还能吃吗

可以。鱿鱼干浸泡一天一夜可以是鱿鱼干充分泡水渗透膨胀，提高鱿鱼干食用的柔软度，还原鱿鱼干的鲜美。泡发时可加入适量的碱，使其发透发足，约浸泡3小时左右反复清洗，将碱质清洗干净。将浸入鱼体内的碱质除净，一旦涨发即可捞出进行烹饪食用。