红薯粉开水煮还是冷水泡

五十度左右的温水。红薯粉质地较硬，用冷水泡既浪费时间也不容易将其泡开。热水煮红薯粉，不仅容易使红薯粉快速流失水分，还容易导致红薯粉在没有完全泡开的情况下，外层的粉条就变烂了。正确的做法是，用五十度温水泡红薯粉，这样泡出来的粉条劲道爽滑。