回锅肉要煮多久才熟

10分钟左右。回锅肉是一道十分著名的川菜，之所以称作回锅肉，就是因为这道菜要先将肉煮熟，再翻炒，那么煮肉也是一个十分关键的步骤。回锅肉蒸的时间一般在十分钟左右，不要煮的太久，不然肉很容易就老了。煮好后的肉放入凉水中洗净，切好后再加入调料翻炒。