炸辣椒油油温需要多高

180度左右。辣椒油是一种很好的调料，是一些吃辣的人的福音，受到很多人的喜欢。在开始调配时，准备好一些要炒的干辣椒，在锅里加入一点油，然后把干辣椒放进去用小火翻炒，直到它的颜色变深，有香辣的味道出现后从锅中捞出再装盘放在一边晒凉并捣碎，再加入一些蒜末和姜末和适量的生抽进行搅拌，再重新准备好油在锅里开始加热，把温度控制在180度左右，之后把热油浇在之前就炒好的辣椒上就可以装瓶。