炸辣椒油的油温不够怎么补救

再倒入热油即可。制作辣椒油时，油温需要烧至7成至8成热，油温过高，会将辣椒炸糊。炸辣椒油的时候，需要用勺子搅拌辣椒，可以使辣椒受热更加均匀。炸辣椒油的过程中，可以添加白芝麻、花生碎等佐料，炸出来的辣椒油口味会更加丰富。保存辣椒油时，将辣椒油放在常温阴凉处存放即可。