桂花糕里的糯米粉可以不加吗

不可以。做桂花糕的大米要提前一天浸泡，浸泡程度达到用手一搓，大米粒便成为粉末。浸泡之后取出沥干水分，再次放入机器中打磨成粉末，糯米粉中需要加入白砂糖，搅拌均匀后放入模具蒸半个小时后即可出锅。在上面撒上干桂花，做好桂花糕美观又香甜。