椰汁可以煮米饭吗

可以。嫩椰子外皮呈青色，外皮较薄，汁水丰富。老椰子外皮呈黄褐色，外皮坚硬厚实，椰肉比较多。取出椰汁后，椰肉也可以做成很多美食，例如：椰肉炖鸡块、椰肉木瓜果冻、椰肉粥、椰肉饼等。买回的椰子尽快食用最佳，打开时如出现酸味、果肉颜色发黑，不建议食用。