惠灵顿牛排外面的那层是什么

酥皮。制作惠灵顿牛排的主要材料是菲力牛排、黄芥末、蘑菇、火腿、鹅肝、酥皮、鸡蛋液，口感富有层次、风味十分独特。牛排提前要用海盐和黑胡椒腌制20分钟。做好造型的牛排放入烤箱200度烤制30分钟左右即可，具体时间可根据牛排大小进行调整。