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长江刀鱼要蒸多久
专业问答
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二十五分钟左右。刀鱼属于海鱼是一种特殊的
清蒸
鱼类，刀鱼刺很多，但肉质细腻，用清蒸是最能体现刀鱼肉质特点的方式。在清蒸的时候用中等火候，避免
蒸出
焦糊味儿。蒸鱼前加点料酒可以
去腥
。
标签：
长江
刀鱼
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