鸭肠硬是煮老了吗

是的。一般在煮鸭肠的时候只需要煮30秒左右就可以吃了，这时候的鸭肠口感比较好，鲜嫩脆爽，若煮的太久鸭肠就会发硬不容易嚼动，因此在煮鸭肠的时候一定要把控好时间，鸭肠煮的越久就会越硬。若鸭肠已经煮老了，可以用醋泡一下再吃，这样可以让鸭肠不会那么老。