意大利面熟了还是硬的吗

是的。煮意大利面的时候需要提前浸泡30分钟以上，泡意大利面时不可以用热水，会导致面条失去原来的韧性。煮意大利面的时候可以加入少量的食用盐，一方面可以达到提味的目的，另一方面盐可以使意大利面快速的发胀煮熟，缩短煮面的时间。