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主料
辅料
具体步骤
1.茄子切长条。
2.准备剁椒。
3.切葱,姜,蒜。
4.热锅里放油,放茄子。
5.多煸一会。得反油才行。
6.另架锅,放油,放剁椒。
7.放葱姜蒜。
8.放醋。
9.放糖。
10.放茄子。炒匀。
烹饪技巧
茄子一定要煸到反油才算好。
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