发面饼第一次没蒸熟怎么办

再蒸一段时间。发面饼第一次没有蒸熟赶快将饼放回锅中再继续蒸。蒸不熟的原因主要是时间不够导致发面饼没有完全熟透。可以将发面饼掰开，或者放入一些白酒继续蒸十分钟左右就可以了。放白酒可以使二次蒸熟的馒头更加松软有弹性。