土豆饼怎么做酥脆

用油煎制。想要做出的土豆饼酥脆可口，可以将土豆切成丝或者剁成土豆泥，加入鸡蛋和面粉搅拌均匀。在煎制土豆饼时，不能用大火以免土豆饼变糊，口感变差。面粉可以用小麦面粉，小麦面粉的口感更有劲道，也可以加入一些玉米粉增加土豆饼的口感。