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1、和面时加入一个鸡蛋,可以增加面的筋性。
2、一次性煮面不要煮太多,少量煮可以有效防止面条粘连。
3、在煮面的水中加入少量盐,可以增加面条的筋性。
4、不要煮的时间过长,煮好后捞出过凉水.
5、煮好的面条,加入蒜末、香菜、辣椒油、黄瓜丝、胡萝卜丝等拌匀,即可食用。
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