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粳米。粳米的外形比较粗短,在煮的时候更加绵软,晶莹柔润。粳米熬粥可以加入黑芝麻,赤小豆,玉米粉,绿豆等不同的食材。粳米挑选的时候要挑选颗粒饱满的,不要有坏粒。煮粥的时候最好事先用冷水浸泡,30-60分钟再煮,这样粥更浓稠、更香。
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