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粳米。粳米黏稠度高,适合用于制作成粥,若是用籼米煮粥,那煮出来的成品会是稀稀的且米粒分明,若是用粳米煮米饭,煮出来的干饭可能都包在一起成团了。籼米口感香甜软糯且有弹性所以适合蒸成米饭,泰国香米可以用于煮干饭,所以是籼米中的一种。
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