籼米和粳米煮粥比例是多少

水和大米的比例都是8:1。籼米和粳米稍微有些不同，籼米形状为椭圆形、细长型，主要生长在南方，淀粉和蛋白质含量稍微高一些，适合蒸大米饭、松软甘甜。粳米形状为椭圆形、圆形，主要生长在北方地区，它胶稠度高，适合煮粥，煮好的粥软糯粘稠。