红油是什么

红油是一种作料，常用于烹饪食物过程中添加以增加食物的香味，红油在川菜中出现的频率非常之高。红油也有不同的种类，不仅有麻辣红油，香辣红油还有鲜椒红油，不同的红油用在不同的菜肴之上起到调味的作用。