臭干子的做法是什么

将豆腐炸制调味制作而成。把豆腐切块，油温七成下锅，炸制金黄捞出。可以将豆腐扎入小孔便于入味。调味品有：臭豆腐乳、清水、蒜末、小米辣、葱花、芝麻、葱花、盐、孜然粉、辣椒面，最后加入热油即可。臭干子又叫臭豆腐，是长沙特色小吃，味道特殊，口感脆嫩。