宜宾燃面名称的来源是什么

清朝光绪年间兴起的，因燃面做法、特色而得名。燃面，字面上可看出是可以点燃。燃面油很多无水，遇火可燃，虽油重，但吃起来爽口不腻，而且颜色红亮，又麻又辣，是宜宾地区正宗的传统小吃。燃面使用的是当地优质水面条，入口很是劲道，再把燃面上丰富的配料搅拌均匀，品尝起来更是美味。