豌豆怎么处理

清洗干净，用于烹饪即可。嫩豌豆荚可以放在水中浸泡，反复用清水冲洗，去除两端边角，直接用于烹饪即可。质地较老的豌豆荚，可以将豆荚去掉，将豌豆放在水中清洗干净，即可用于烹饪。豌豆别名麦豌豆、雪豆、麻累豆、回鹘豆等，品种比较多，主要种植于四川、湖北、青海等地。