小黄鱼需要炸几分钟

五分钟。根据小黄鱼的体型大小和新鲜程度可加减一些时间。油锅烧热之后放入腌制好的小黄鱼，小黄鱼可以沾上炸粉或面粉与淀粉小苏打的混合粉即可拥有酥脆面衣外壳，五分钟炸到熟之后稍微一放，将油锅再次烧热放入炸好一次的小黄鱼进行第二次复炸，这样会更加酥脆并且减少一次炸制的油分。出锅撒上酱料或直接食用都是非常不错的。