怎样挑选真的铁棍山药

看重量、看肉质、看粗细。选购铁棍山药时，可以观察重量，正宗的铁棍山药单支重量在200克左右，若山药的重量偏重，说明铁棍山药不正宗。选购铁棍山药时，也可以将铁棍山药折断观察切面，正宗的铁棍山药，肉质比较硬，粉性足，肉质细腻，粘液比较少。