醋泡花生用什么花生米

用油炸熟的花生米即可。挑选花生米颜色鲜红，饱满丰盈且没有变质没有异味的，这样的花生米做出来的醋泡花生才更清脆爽口。油炸花生米要注意火候，建议中火即可，火太大容易把花生米烧焦。油炸花生米时要注意不要被锅中热油烫伤。醋泡花生要食用醋不要放太多。