生牛肉怎么炒

先腌制再炒。用调料、黄酒、生抽、老抽、耗油将生牛肉腌半个小时左右，之后再下去炒这样才会嫩，生炒牛肉建议选择牛里脊肉，这个部位的牛肉炒食才会更嫩。将生姜蒜爆香以后，等油温很高的时候下入腌制好的牛肉，快速翻炒，只要牛肉变色就可以出锅了。