花生芽炒牛肉，超级好吃的花生豆芽炒牛肉到底是怎么做的呢，其实用到的材料很少哦，主要是牛肉、花生芽以及蛋清就可以做一道很美味的家常菜啦。牛肉搭配花生芽口感会更加清爽哦，如果你不仅喜欢牛肉的Q弹嫩滑，又放不下鲜果蔬菜的清爽，那就试试吧。
主料
牛里脊 ：20花生芽 ：20
蛋清 ：10
辅料
姜 ：3葱 ：3
生抽 ：2
料酒 ：3
淀粉 ：2
蚝油 ：1
胡椒粉 ：1
具体步骤
牛里脊横切成片，加入适量的水，将水慢慢抓进去
将里面的水分全部挤出来，这样能将牛肉里的血水带出来
再在牛里脊片中加入适量的盐、料酒和适量的淀粉
倒入适量的水，用手抓进去
再加入半个蛋清
烧锅水，水开后下入腌制好的牛里脊片
牛肉片变色后马上捞出来
提前准备好一小碗料汁：盐、生抽、姜丝、大葱、蚝油和胡椒粉
烧热锅，放入适量的油
花生芽煸炒
