主料
牛柳 ：330辅料
生抽 ：10ml花椒粉 ：1
香油 ：几滴
糖 ：5
盐 ：2
蒸肉粉 ：150
豆瓣酱 ：10
姜末 ：5
胡椒粉 ：1
具体步骤
1. 牛肉切成厚度约0.5cm的片然后调入盐、糖、生抽、花椒粉和胡椒粉，以及豆瓣酱、姜末和香油拌匀，静置半小时；
2. 将静置好的牛肉内放入150克蒸肉粉充分抹匀；
3. 蒸锅内水烧开后放入依次摆好盘的牛肉，盖盖子中火蒸50分钟即可。
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1、这里我要说我这次直接买的蒸肉粉，不过录节目时候我是直接用搅拌机把大米搅碎做的，而且米粉还加入了小米，这样营养也更丰富，大米约半碗的量，不要打的太碎，有颗粒感最好了！2、另外买来的蒸肉粉里面是含有花椒粉和盐糖等这类调料的，许是味道较淡,此基础上我又加上了一些量。3、牛肉一定要是里脊肉或者牛柳，好吃过瘾，肉质嫩没有筋膜。
