粉蒸牛肉是四川地区著名小吃之一，属于川菜系。蒸制出来的牛肉口感鲜嫩醇香而且麻辣十足，着实劲爆。如此色香味俱全的美食小吃充满了极致诱惑，搭配着一杯鲜榨果汁或者啤酒食用更是美不胜收呢。你是不是心动了呢，感觉不错就可以试试粉蒸牛肉的做法~
主料
牛肉 ：350辅料
葱姜蒜 ：适量油 ：适量
豆瓣酱 ：适量
具体步骤
准备牛柳、土豆、大米、五香粉、辣椒酱、油、小葱、料酒、生抽、耗油、辣椒粉、姜碎适量；将牛肉切成牛肉片。加入辣椒酱、料酒、生抽、耗油少许、姜碎淀粉腌制；
大米洗干净，然后炒锅烧热不放油，放入大米炒到发黄备用；炒好的大米，打成粉末，放到腌制的牛肉中，加入辣椒粉、五香粉、油搅拌均匀，尽量让每片牛肉都粘上配料，腌制15分钟左右；
土豆切小指甲大小的丁，放到碗底，然后铺上腌制好的牛肉，放进去蒸20分钟左右，到土豆熟即可出锅。
