主料
牛腱子 ：800辅料
黄酒 ：适量生抽 ：适量
白糖 ：两勺
大葱 ：半根
姜 ：几片
大料 ：两个
花椒 ：少许
五香粉 ：少许
具体步骤
1. 将牛肉切成大块，放入冷水中浸泡冲洗几次，洗净血水。
2. 将牛肉放入锅中，所有辅料放入，基本刚刚没过牛肉。浸泡20分钟。
3. 大火烧开后关小火焖2小时，期间轻轻搅和两次以防粘锅。
4. 关火后静置2小时以上。
5. 充分冷却后切片即可，大功告成！哈哈
黄酒和生抽比例为3：1，黄酒和生抽的总用量为：没过牛肉。这样不加水做出来的酱牛肉更香浓，酱过牛肉的汤可以加点青菜萝卜什么的煮面条吃，很不错哦。。
