馄饨肉馅为什么发酸

变质引起。正常情况下的馄饨肉馅会散发出蔬菜香味或是肉香味颜色比较鲜艳，若是馅料中出现淡黄色或是黑色的黏腻感时，则表明其已经发生了变质等情况，不可继续食用。馅料除了可以包入馄饨中，可以将其包入饺子皮中食用，还可以制作成包子等等。